Udang, Seafood Lezat dengan Segudang Manfaat Sehat

sea-food

Udang telah diolah menjadi berbagai masakan lezat dan gurih. Bahkan jenis udang besar juga kerap digunakan untuk menggantikan lobster yang sama-sama berasal dari famili crustacea. Namun tentunya penyajian berbagai jenis masakan udang juga berpengaruh terhadap kandungan nutrisinya. Seperti halnya seafood lainnya, udang kaya akan kalsium dan protein. Jadi udang termasuk dalam sumber protein hewani.

Kandungan Nutrisi Udang

Kandungan protein udang dikategorikan sebagai “complete protein” karena kadar asam amino yang tinggi, berprofil lengkap, dan sekitar 85-95 persen proteinnya mudah dicerna tubuh. 100 gr udang mentah mengandung 20,3 gr protein atau cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian sebanyak 41 %.

Profil asam amino udang (per 100 gr) berturut-turut yang termasuk tinggi adalah asam gulamat (3465 mg), asam aspartat (2100 mg), arginine (1775 mg), lysine (1768 mg), leucine (1612 mg), glycine (1225 mg), isoleucine (985 mg), dan valine (956 mg). Artinya, udang sangat cocok dikonsumsi bagi mereka yang membutuhkan protein untuk membentuk otot.

Kalori udang yang sangat rendah (hanya 106 kalori per 100 gr udang) menjadikannya salah satu makanan diet yang cukup baik. Udang juga hanya mengandung sedikit asam lemak jenuh. Bahkan seperti halnya makanan laut lain, kadar asam lemak sehat pada udang justru sangat tinggi yaitu Omega-3 dan Omega-6 masing-masing mencapai 540 mg dan 28 mg per 100 gr udang segar.

Memang kandungan kolesterol udang cukup tinggi yaitu 152 mg per 100 gr udang segar. Namun hampir sama halnya seperti tuna dan makanan laut lain, segala manfaat nutrisi udang akan mengalahkan efek-efek negatifnya.

Asam lemak esensial yang dikandung udang mampu meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik) serta menurunkan LDL (kolesterol jahat) dan trigliserida dalam darah sehingga baik bagi kesehatan kardiovaskular.

Berbagai vitamin baik jenis larut air dan lemak juga sangat tinggi pada udang sehingga sangat baik dikonsumsi. Kandungannya yang tertinggi berturut-turut sesuai dengan persentase kebutuhan harian (daily value) adalah vitamin D (38%), vitamin B12 (19%), Niacin (13%), vitamin E (5%), vitamin B6 (5%), vitamin A (4%), vitamin C (3%), dan lain-lain.

Udang juga mengandung berbagai mineral yang penting bagi tubuh. Seperti yang sudah diketahui, mineral dari bahan makanan laut lebih mudah diserap tubuh dibandingkan yang berasal dari kacang-kacangan dan serealia. Mineral selenium dalam 100 gr udang segar cukup untuk memenuhi 54% kebutuhan harian, disusul fosfor (20%), besi dan tembaga (masing-masing 13%), magnesium (9%), zinc (7%), sodium (6%), potassium dan kalsium (masing-masing 5%), serta berbagai mineral penting lainnya.
Manfaat Sehat Mengonsumsi Udang

Beberapa manfaat keseahtan yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi udang antara lain :

Menjaga kesehatan kardiovaskular (jantung) karena kandungan asam lemak esensialnya akan menurunkan kolesterol jahat dan mencegah penggumpalan kepingan darah atau ateroskeloris.

Memenuhi kebutuhan protein dengan asam amino berprofil lengkap yang mudah diserap tubuh. Baik dikonsumsi bagi Anda yang ingin menambah massa otot.
Sangat cocok untuk menu diet karena tinggi protein dan rendah kalori.

Memaksimalkan berbagai fungsi organ-organ vital tubuh karena berbagai kandungan vitaminnya.

Sebagai antioksidan yang mampu menjaga kesehatan fungsi kekebalan tubuh, anti radikal bebas penyebab 50 macam penyakit degeneratif dan membantu produksi antibodi dengan kandungan selenium yang sangat tinggi.

Membantu bekerjanya lebih dari 70 macam enzim, hormon, dan proses biosintesa dalam tubuh dengan kandungan zinc-nya.

Membantu meningkatkan kecerdasan dan pertumbuhan anak dengan kandungan vitamin D, B12 dan Omega 3.

Mencegah penyakit darah rendah (anemia) dan berperan dalam pembentukan sel darah merah karena kandungan besi dan zinc-nya yang tinggi.

Menjaga kesehatan mata dengan kandungan vitamin A.

Menjaga kesehatan kulit dan mencegah penyakit pellagra (kulit burik dan bersisik) dengan kandungan vitamin E (alpha tocopherol) dan niasin yang tinggi.

Menjaga kesehatan tulang, gigi dan sendi dengan kandungan vitamin D, kalsium dan potassium yang tinggi

Bagi Anda yang mengidap alergi terhadap makanan laut sebaiknya membatasi mengonsumsi udang, agar terhindar dari efek samping yang merugikan kesehatan.

Untuk mendapatkan manfaat sehat dari udang, masaklah udang dengan cara dibakar atau dikukus dan nikmati beragam manfaatnya untuk kesehatan Anda.

Courtesy : Blog Gaul

Advertisements

Makanan Nikmat Saat Musim Hujan

Mie

Bicara masalah makanan, kira kira makanan apa yang paling cocok disantap di musim hujan? Kalau menurut saya santapan paling dan begitu nikmat waktu musim hujan yaitu makanan yang hangat hangat namun tdk sembarang hangat berikut beberapa makanan hangat yang enak disantap kala musim hujan tiba.

1. Jagung Bakar

Jagung Bakar

Makanan yang satu ini tergolong begitu enak, nyaris seluruhnya kalangan sukai akan jagung bakar ini, jagung mempunyai banyak serat yang merupakan keuntungan besar buat pencernaan. Hal semacam ini bisa mencegah terjadinya sembelit, wasir, dan bahkan jangung dapat turunkan resiko terkena kanker usus besar. mengonsumsi jagung bagi wanita hamil, merupakan sumber makanan yang kaya akan asam folat. Jagung manis berguna untuk kesehatan lantaran kaya akan vitamin B serta asam folat yang mencegah anemia.

2. Mie Kuah

Mie Kuah

Tak ada yang lebih baik dari pada menyantap semangkuk mie kuah di saat hujan. Anda dapat memberi tambahan bakso atau potongan daging untuk lebih menggugah selera. Tambahkan potongan cabai rawit untuk menjadikannya lebih pedas dan membuat sensasi hangat di perut dan tenggorokan Anda.

3. Bakso

Bakso

Bakso yaitu jenis makanan yang berbentuk bola daging, rasanya yang begitu enak pastinya bisa mengugah selera ingin makan waktu mencium aromanya, Tetapi Anda juga perlu berhati-hati dalam menentukan bakso untuk dikonsumsi, lantaran banyak penjual bakso yg tidak bertanggungjawab dengan memasukkan bahan kimia atau daging yg tidak layak untuk dikonsumsi dalam adonan bakso itu. Karenanya kita mesti lebih waspada untuk mengkonsumsinya. Untuk yang pengen mencoba membuat bakso sendiri dirumah.

3. Sup

Semangkok sup

Semangkok sup juga pas untuk dimakan saat hujan. Upayakan sup Anda yaitu sup cream lantaran tak hanya menghangatkan, sup jenis ini dapat mempunyai dampak yang mengenyangkan. Untuk menambah kehangatan, tambahkan lada sesuai selera hingga sup Anda bisa memberikan dampak hangat waktu disantap.

4. Bubur Ayam

Bubur Ayam

Meskipun Anda tidak sedang sakit, bubur pas untuk cuaca dingin saat hujan. Tak hanya di jamin dapat memberikan rasa hangat pada perut Anda, bubur ayam juga cukup sehat lantaran mempunyai kalori yang rendah.

5. Chocolate Lava

Chocolate Lava

Camilan ini pas untuk di nikmati saat hujan sedang turun. Pasalnya, lelehan cokelat panas didalam kue yang juga di sajikan hangat ini di jamin dapat bikin badan Anda hangat serta tentunya memanjakan lidah Anda.

6. Hot Chocolate

Hot Chocolate

Siapa yg tidak tergoda nikmatinya kala hujan dengan secangkir cokelat hangat sembari duduk di depan tv? Anda juga tak perlu repot. Cukup tuang bubuk cokelat serta seduh dengan air panas, Anda siap menghangatkan badan dalam tempo 3 menit.

7. Gorengan

Gorengan

Gorengan Dan Minuman Pengahangat Badan

Selaian jenis makanan dan minuman yang cocok dikomsumsi waktu musim hujan Anda Juga bisa coba makanan lainya sesuai selera Anda Bisa seperti Ubi Goreng, Pisang Goreng, Piya-piya, serta secangkir kopi dan teh Hangat tentunya akan menghangatkan suasana saat musim hujan.

Courtesy : Hasbi Htc

Bakso Tahu Ikan Kuniran

– Menurut Kumalasari dan Fitri (2011), ikan merupakan salah satu bahan pangan yang dimiliki nilai gizi yang tinggi terutama protein, yang mampu pemberian asupan gizi protein bagi tubuh. Pengembangan produk berbasis ikan merupakan salah satu cara untuk meningkatkan konsumsi ikan. Diversifikasi produk olahan ikan merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan konsumsi ikan.

Salah satu usaha diversifikasi produk perikanan yang dapat dikembangkan dan berpeluang menambah nilai tambah (added value) adalah bakso tahu ikan. Ikan yang sering digunakan dalam pembuatan bakso tahu ikan adalah ikan kurisi (Nemipterus nematophorus). Ikan ini merupakan hasil tangkapan samping dari ikan-ikan demersal ekonomis. Ikan kurisi mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi yaitu sekitar 16,85 % dan kandungan lemak yang rendah yaitu sekitar 2,2 % (Sedayu, 2004).

Selama ini dikenal bakso dengan bahan baku daging sapi. Kendala yang dihadapi pada bakso daging sapi adalah mahalnya harga daging sapi. Untuk itu perlu alternatif sumber protein selain daging sapi yang dapat dibuat menjadi bakso seperti daging ayam, ikan tengiri, ikan tongkol dan udang. Berbagai jenis daging dan ikan dapat diolah menjadi aneka ragam makanan seperti nugget, gelatin, sosis (Purnama, 2009).

Pengolahan ikan tenggiri menjadi bakso ikan merupakan salah satu teknologi penanganan hasil perikanan, karena dapat meningkatkan nilai tambah pada komoditas ikan tersebut. Produk tersebut merupakan salah satu bahan makanan yang bernilai gizi tinggi terutama sebagai sumber protein yang sangat dibutuhkan dalam menu sehari-hari. Selain itu ikan juga mengandung zat-zat organik lainnya yang dapat mempertahankan vitalitas tubuh, vitamin, dan mineral. Produk perikanan juga merupakan salah satu faktor yang memegang peranan penting dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani bagi pertumbuhan tubuh manusia. Industri pengolahan ikan dewasa ini telah berkembang, baik secara kualitas maupun kuantitas (Suprapto, 2006).

Berikut gambar-gambar proses pembuatan

Ikan disiangi Ikan diFillet Ikan diblender
Bawang Putih dan Merah diblender Tahu digoreng Daging ikan yang telah halus
Daging ikan dicampur adonan Pengadukan adonan Adonan dimasukkan ke dalam Tahu
Pengukusan Adonan dibentuk bulat Adonan digoreng
Adonan direbus Pembuatan Kaldu Bakso Tahu Ikan Kuniran

Jangan Lakukan Hal ini Saat Bersantap di Restoran Jepang !

Susshi

Mau makan di restoran Jepang? Selain dianjurkan memakai sumpit dengan benar, ada beberapa hal yang patut dihindari agar tetap menjaga kesopanan. Selain mengikuti etiket makan Jepang juga menghargai budaya lain.

Seperti diulas oleh Japan Today (20/12/2013), aturan ini sebaiknya Anda taati saat bersantap di restoran Jepang terutama restoran tradisional Jepang.

1. Jangan mengambil makanan jatuh dengan tangan

Mengambil potongan makanan yang jatuh dengantangan merupakan perilaku yang dianggap buruk di Jepang. Makanan yang jatuh di atas meja dapat dibersihkan setelah makan bersama selesai.

2. Hindari menggigit sebagian makanan

Anda harus mencoba makan makanan Jepang dalam satu gigitan. Jangan menggunakan gigi untuk merobek makanan menjadi potongan yang lebih kecil. Karena itu dianggap tidak sopan. Tutup mulut dengan tangan ketika sedang mengunyah potongan-potongan besar makanan.

3. Jangan mencampur wasabi ke dalam kecap

Metode makan yang tidak tepat terlihat di banyak restoran seluruh dunia, namun ini harus dihindari. Sebaiknya, taruh sedikit wasabi langsung pada sepotong sashimi dan kemudian baru mencelupkannya ke dalam mangkuk kecap.

4. Jangan menaruh cangkang kerang di piring terpisah

Ketika makan kerang, banyak orang menaruh cangkang kerang kosong pada piring terpisah. Hal ini dinilai tidak sopan. Lebih baik ketika makan kerang, taruh cangkang kerang pada mangkuk saji saja.

Courtesy : Food Detik

Kenapa Harus Makan Ikan ?

sushi20

Apakah anda pernah mendengar istilah, “makan ikan mencerdaskan” atau ikan adalah makanan untuk otak? ya, telah banyak bukti yang mendukung pernyataan tersebut. Tidak ada yang menyangkal bahwa makan ikan secara positif mempengaruhi kesehatan, dan tingkat kecerdasan balita Bahkan, ahli gizi pada umumnya sepakat bahwa anda harus makan ikan minimal dua porsi per minggu.

Berikut adalah beberapa alasan mengapa anda harus menambahkan ikan dalam menu diet anda.

• Asam Lemak Omega-3 :

Banyak jenis ikan mengandung “minyak ajaib” yang dikenal dengan asam lemak omega-3 yang memberikan banyak manfaat. Omega-3 memainkan peran besar dalam menjaga arteri dari penyumbatan dan menurunkan tekanan darah, sehingga ikan dapat menurunkan risiko serangan jantung dan stroke. Omega-3 juga dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Dengan mengkonsumsi omega-3 secara rutin anda akan terbebas dari kemungkinan timbulnya arthritis, diabetes dan kanker. Beberapa ahli bahkan meyakini bahwa omega-3 sebenarnya bisa membantu perkembangan otak. Banyak jenis ikan yang kaya omega-3 diantaranya adalah lemuru, tuna, sardin, kembung, salmon dan trout.

• Kandungan Lemak Jenuh Rendah :

apa bedanya lemak baik dan jahat ? omega-3 yang ditemukan pada beberapa jenis ikan adalah tipe lemak tak jenuh ganda yang termasuk lemak baik. Disamping itu, terlalu banyak mengkonsumsi lemak jenuh dapat menyebabkan masalah bagi kesehatan anda. Tubuh hanya membutuhkan lemak jenuh dalam jumlah sedikit atau kurang dari 10% dari asupan kalori. Daging memiliki tingkat lemak jenuhtinggi,  tetapi tidak dengan ikan. Jadi, ketika anda memilih makan ikan dibanding daging sapi berarti anda telah mengurangi kemungkinan arteri yangtersumbat akibat konsumsi lemak jenuh.

• Vitamin dan Mineral :

banyak jenis ikan yang memenuhi kebutuhan vitamin harian. Misalnya, satu porsi salmon memberikan 100% vitamin D yang dibutuhkan dan 50% vitamin B12. Ikan kaleng seperti sarden yang telah lunak, tulangnya mudah dicerna dan menyediakan kalsium yang dibutuhkan tubuh. Ikan lainnya seperti halibut menyediakan seperempat dari kebutuhan magnesium harian yang dapat memberikan ketenangan dan membuat anda teratur.

• Paket Protein :

Memasukkan ikan dalam menu makanan anda untuk beberapa hari dalam seminggu dapat memberikan alternative menyenangkan dan menyehatkan. Ikan segar mengandung protein yang lengkap dengan semua asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh untuk mempertahankan metabolisme tubuh yang sehat. Melalui metabolism yang baik, tubuh anda akan menggunakan protein sebagai bahan bakar untuk menurunkan berat badan.

• Variasi Olahan :

bakar, panggang atau kukus. Banyak cara yang dapat anda lakukan untuk mengolah ikan. Anda  ahkan dapat menggulungnya bersama dengan nasi seperti sushi. Tetapi, hindari ikan untuk digoreng. Pastikan minyak goreng yang digunakan adalah masih baru dan angkat segera setelah matang. Ikan yang digoreng terlalu lama dapat menurunkan manfaat kesehatan yang ingin Anda peroleh.

• Peringatan :

Ikan  menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan anda, tetapi harus dipastikan bahwa ikannya dalam kondisi yang masih segar ditangkap atau dibudidayakan dari perairan yang bersih dan ditangani dengan baik, benar dan cepat. Dengan banyaknya manfaat kesehatan yang terkandung dalam ikan, tidak ada salahnya bila anda mulai makan ikan secara rutin. Selamat mencoba..!!

Courtesy : Real Bisnis

Lakukan 8 Langkah Ini Jika Ingin Happy Meski Sedang Stres

stres

Stres, kesedihan atau pun depresi bisa terjadi kapan saja. Namun jika sering mengalami kondisi tersebut, cobalah melakukan hal-hal berikut ini agar bisa tetap bahagia dan happy. Stres dan depresi yang terjadi dalam jangka waktu panjang bisa membuat sistem kekebalan tubuh menurun sehingga rentan terkena penyakit terutama yang menular. Karena itu tak ada salahnya menjaga diri tetap bahagia meski sedang stres.

Cara-cara mudah berikut ini bisa membantu melawan stres dan depresi serta mengembalikan senyum Anda, seperti dikutip dari Medindia, Jumat (25/1/2013) yaitu:

1. Memasak Percaya atau tidak, memasak sebenarnya bisa melepaskan hormon stres dan mencerahkan suasana hati dalam waktu hitungan menit. Ini karena memasak melibatkan semua indera secara aktif. Luangkan waktu 20 menit untuk memasak hidangan favorit dan biarkan orang lain mengonsumsinya. Jika ditambah dengan yoga dan meditasi bisa mencapai keadaan yang lebih rileks.

2. Melihat-lihat foto lama Melihat foto lama bisa menjadi cara yang baik untuk mengaktifkan bagian otak yang menyimpan kenangan positif, dan studi menemukan melihat foto bisa memerangi depresi hingga 11 persen.

3. Merapikan meja Jika seseorang melihat sesuatu yang berantakan maka hal ini akan mempengaruhi dan mengacaukan pikiran. Untuk itu cobalah merapikan meja agar terlihat lebih rapi dan bersih, sehingga pikiran akan jadi lebih tenang.

4. Bermain dengan hewan peliharaan Banyak praktisi kesehatan yang percaya dengan terapi hewan peliharaan karena memiliki banyak manfaat. Penelitian menyebutkan berjalan-jalan dengan anjing, bermain atau bermalas-malasan sambil bermain dengan anjing dan kucing bisa meningkatkan semangat.

5. Mendengarkan musik Musik tampaknya masih menjadi garis pertahanan pertama dalam mengalahkan depresi. Mendengarkan musik upbeat selama 5-10 menit bisa membuat seseorang merasa bahagia dan sukacita.

6. Manjakan diri sendiri Memiliki waktu pribadi untuk memanjakan diri sendiri seperti pergi ke tempat favorit misalnya pantai, berendam di bathtub sambil membaca buku, menikmati cokelat panas atau hal lain, bisa menjadi cara sederhana melawan stres.

7. Kumpul dengan teman Bersosialisasi dengan teman-teman seperti makan siang bersama bisa meningkatkan kebahagiaan dan menghilangkan perasaan negatif, sehingga tubuh melepaskan hormon yang membuat seseorang merasa lebih baik.

8. Tertawa lebar Tertawa lebar bisa menghasilkan reaksi kimia yang langsung meningkatkan suasana hati, mengurangi stres, dan tingkatkan kekebalan tubuh. Untuk membantu agar lebih mudah tertawa, cobalah menonton video lucu, melihat pertunjukkan binatang atau acara komedi lainnya.

Courtesy : Detik Health

9 Tips Gaya Hidup Sehat Menuju Abad 21

Healthy 21

Dokter Phaidon L Toruan dalam sebuah bincang santai tentang penyakit di abad ke-21 di Jakarta beberapa waktu lalu mengatakan gaya hidup di abad ini mengerikan. Yaitu akan semakin bergantung dengan penyediaan makanan yang serba cepat atau siap saji. Pilihan makan ini disebabkan semakin mudahnya akses konektivitas dan menyebabkan kurangnya aktivitas fisik.

Tetapi, katanya, gaya hidup modern tersebut tidak bisa dihindari. Jeleknya lagi perubahan gaya hidup manusia modern pada abad ini diperparah dengan berkurangnya kualitas lingkungan hidup di tempat tinggal. Phaidon menuturkan tips supaya hidup sehat sebagai berikut:

1. Mengubah pola pikir

Hal yang paling mendasar untuk menjalankan pola hidup sehat dengan mengubah pola pikir supaya hidup mau serius mencanangkan hidup sehat. Setidaknya mesti ketat memiliki komitmen untuk menjalankan gaya hidup sehat dan praktiknya seperti agama, dengan harus mencari orang atau sosok yang benar-benar mampu sebagai teladan dan mau menyadarkan pentingnya hidup sehat.

2. Membutuhkan kemampuan

Seperti halnya kecerdasan, kesehatan pun membutuhkan kemampuan supaya bisa serius bisa memiliki tubuh yang sehat, langsing, bugar, bergairah, dan relatif bebas. Kemampuan ini artinya akan menyesuaikan dengan jenis kelamin pria atau wanita, pekerja kantor atau ibu rumah tangga, usia, dan sebagainya.

3. Mencanangkan komitmen dan motivasi

Untuk menyukseskan gaya hidup sehat harus benar-benar mencari orang atau sosok yang mampu memotivasi dan serius mengajak hidup sehat. Selama prinsip ada teman atau mitra yang sama-sama serius untuk menjalankan pola hidup sehat.

4. Memiliki lingkungan yang sehat

Gaya hidup dbentuk oleh lingkungan. Apabila Anda ingin menukar gaya hidup harus dimulai dari lingkungan. Dengan mengubahnya berarti Anda akan memiliki banyak teman untuk berkomitmen menerapkan hidup sehat.

5. Rajin datang ke seminar kesehatan

Berada di tempat yang benar, misalnya dengan rajin mengunjungi acara-acara seminar kesehatan atau berlatih dan datanglah ke berbagai klub kebugaran.

6. Membatasi konsumsi makanan

Tidak selamanya bisa mengontrol makanan yang dikonsumsi. Tetapi ada baiknya juga untuk mulai serius dan tegas, misalnya membatasi makanan yang digoreng. Makanan yang digoreng dengan minyak panas tinggi bisa menyebabkan darah menjadi lebih kental dan memperberat kerja jatung di dalam tubuh kita.

7. Mengurangi minuman mengandung gula

Sebaiknya mengurangi minuman yang mengandung gula, sebab gula akan mempercepat efek penuaan, obesitas yang berakibat pada penimbunan lemak di lever. Boleh pakai pemanis alami seperti gula aren ketimbang gula pasir.

8. Tekadkan diri dengan konsumsi makanan sehat

Sebaiknya bersantap sayuran dan buah sebagai menu wajib yang sangat membantu mencegah penyakit

9. Menyertakan suplemen

Sebaiknya menyertakan suplemen sebagai suplemasi tambahan untuk membantu memenuhi nutrisi yang kurang di dalam tubuh.

Courtesy : Tempo News

Shrimp Steak

– Pangan merupakan kebutuhan dasar terpenting yang mampu meningkatkan kualitas fisik dan kecerdasan seseorang. Berangkat dari fungsi yang demikian mendasar, selain pangan membutuhkan persyaratan harus bergizi dan memiliki mutu yang baik, pangan juga harus aman dikonsumsi.

Udang  merupakan sumber protein yang padat nutrisi dan sangat rendah lemak. Kolesterol yang terkandung dalam udang sangat dibutuhkan untuk keseimbangan homocysteine. Homocysteine pada dasarnya adalah keseimbangan hormon yang dibutuhkan untuk pertumbuhan setiap sel tubuh, terutama sel pada otot. Udang  juga mengandung antioksidan yang cukup kuat, yaitu selenium yang dapat melindungi risiko kebotakan dan kanker. Juga sangat berguna untuk sintesa hormon thyroid, suatu hormon yang jika levelnya sangat rendah bisa menimbulkan obesitas atau pertumbuhan sel yang tidak normal. Semua ini karena kandungan vitamin B12 dan vitamin D nya tinggi.

Steak udang merupakan suatu produk olahan modern yang sangat sederhana, yang saat ini banyak digemari oleh masyarakat dan menjadi trend anak muda ketika makan diluar. Steak udang biasanya disajikan kentang, kacang polong, dan salad hijau.

Berikut gambar-gambar proses pembuatan

Daging dicincang Bumbu dan daging di haluskan Pembuatan saos
Daging dan bumbu di lumatkan Bumbu di tumis Pengukusan
Pendinginan Pemotongan Pencampuran dengan beter
Pencampuran dengan tepung roti Penggorengan Makanan siap di sajikan

9 Makanan Sehat tapi Murah

pola-makan-sehat

Hasil riset yang dilakukan School of Public Health Boston, department of epidemiology di Harvard menunjukkan bahwa untuk mengkonsumsi makanan sehat diperlukan tambahan US$ 1,5 per orang per hari, dibandingkan mengkonsumsi menu makanan yang biasa. Tambahan ini sama dengan US$ 42 per minggu atau US$ 550 per tahun.

Menurut Dr. Hilary Seligman, assistant professor of medicine di University of California, San Francisco, mengkonsumsi makanan sehat dengan budget yang rendah memang membutuhkan waktu yang lebih lama. “Ini bisa dilakukan tetapi sangat memerlukan perjuangan,” kata dia, seperti dikutip situs Health Day, edisi 6 Desember 2013.

Namun, menurut Melissa Joy Dobbins, pakar makanan teregistrasi dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics, hasil riset ini harus meyakinkan para konsumen bahwa mengkonsumsi makanan sehat tidaklah semahal itu. Ia menjelaskan bahwa akademi merekomendasikan beberapa makanan yang budget-nya bersahabat di dompet.

1. Kacang: mengandung serat, protein, zat besi dan seng. Kacang kering lebih murah tetapi perlu direndam dulu. Kacang kaleng lebih mudah tetapi harus dicuci untuk menurunkan kadar garamnya.

2. Pisang: mengandung vitamin B6, serat, potassium dan vitamin C. Buah ini mudah diperoleh dan bisa digunakan untuk topping pada yoghurt dan sereal. Jika sudah matang, masukkan dalam kulkas. Kulitnya akan berubah menjadi hitam tetapi pisangnya tetap dalam kondisi baik. Cara lain, kupas kulitnya dan bekukan untuk membuat smoothies. Harganya pun lebih murah dibandingkan permen.

3. Mentega kacang: satu sendok makan mentega kacang mengandung sekitar 95 kalori, 4 gram protein dan delapan gram lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung. Jika memungkinkan pilihlah mentega kacang alami karena tidak mengandung gula atau lemak tambahan.

4. Yoghurt: yang non-fat atau plain adalah sumber terbaik untuk kalsium dan protein. Ia bisa menggantikan krim asam atau mayonnaise, saat Anda ingin mengurangi lemak dalam resep Anda. Untuk menghemat, belilah yoghurt kemasan besar dan bukan yoghurt berukuran kecil. Belilah yoghurt plain dan tambahkan sendiri rasanya seperti bubuk coklat panas atau campuran granola/sereal atau buah kaleng yang dijus sendiri.

5. Pasta Whole-Grain: mengandung lebih banyak serat, protein dan vitamin dibandingkan pasta biasa. Untuk memasaknya diperlukan waktu lebih lama.

6. Kacang polong beku: sayuran yang dibekukan adalah alternatif yang baik untuk sayuran segar. Kacang polong beku mengandung protein, serat dan vitamin A.

7. Almond: mengandung antioksidan vitamin A dan lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung. Untuk menghemat, belilah almond mentah dalam jumlah banyak.

8. Telur: protein adalah komponen paling mahal dalam makanan seseorang. Telur lebih murah biayanya dan memberikan sumber protein tinggi. Telur juga sangat mudah digunakan untuk apa pun.

9. Tuna Kaleng: dikemas dengan protein, lemak omega 3, selenium dan vitamin B kompleks. Pilihlah tuna yang dikemas dalam air, bukan minyak. Namun, US Food and Drug Administration merekomendasikan agar wanita hamil, wanita menyusui dan anak-anak membatasi konsumsi tuna kaleng. Disarankan untuk mengkonsumsi tuna tak lebih dari 6 ons per minggu.

Courtesy : Tempo News

Hidup Sehat Ala Rasulullah SAW

Hidup Sehat ala Rasulullah SAW

Sebagai umat muslim, harta yang paling berharga dalam dunia adalah kesehatan. Kesehatan ialah harta yang tak ternilai harganya.Jaman sekarang, meraih hidup sehat tidaklah mudah, apalagi di ibukota. Polusi kendaraan dimana-mana, gaya hidup yang serba cepat, kesibukan yang menumpuk membuat sebagian orang tak mampu merasakan nikmatnya hidup sehat.

Konsumsi makanan yang kurang sehat seperti fastfood, jarangnya berolahraga dikarenakan kesibukan yang padat. Manusia terjebak pada pola hidup yang serba praktis dan cepat, sehingga membuat kesehatan menjadi mahal harganya.

Salah satu nikmat dari Allah yang sering kita lalaikan dan lupa untuk kita syukuri adalah nikmat sehat, pada saat kita sakit barulah terasa bahwa kesehatan itu sangat penting dan berarti dalam hidup kita.

Coba bayangkan, kalau kita sakit semua jadwal yang sudah kita atur akan jadi berantakan, semua jadi tertunda dan pastinya semua tugas dan kewajiban akan terbengkalai. Karena itu kita harus pandai-pandai mensyukuri nikmat sehat itu dengan cara menjaganya. Rasulullah adalah teladan yang paling baik, begitupun dalam hal kesehatan Rasul SAW sudah memberitahu kita untuk memelihara hidup sehat itu sendiri.

Berikut adalah beberapa pola hidup sehat yang dianjurkan oleh Rasulullah:

1. Makan secukupnya

Telah termaktub dalam surat cintaNya QS.Thaha ayat 81:

Artinya: makanlah di antara rezki yang baik yang telah Kami berikan kepadamu, dan janganlah melampaui batas padanya, yang menyebabkan kemurkaan-Ku menimpamu. dan Barangsiapa ditimpa oleh kemurkaan-Ku, Maka Sesungguhnya binasalah ia.

Ayat ini menegaskan kepada kita bahwa janganlah kita berlebihan dalam makan karena akan berdampak buruk bagi kesehatan kita. Berbagai penyakit dapat muncul kalau kita sembarangan dan tidak mengatur pola makan kita dengan baik.

Makan adalah salah satu sarana untuk mendapatkan energi agar dapat melanjutkan aktifitas. Namun, jika kita makan terlampau kenyang juga tak baik untuk kesehatan kita, bisa menyebabkan kegemukan dan jika terlalu kenyang kita pun akan menjadi malas untuk melakukan aktifitas selanjutnya. Makan secukupnya sesuai dengan kadar kemampuan lambung kita untuk menampungnya dan memprosesnya menjadi energi, juga tak boleh makan terlampau sedikit karena kita akan cepat kehabisan energi dan akhirnya lemas saat beraktifitas.

Dalam sebuah hadits yang diriwayatkan oleh Ibnu Majah, Rasul menyatakan bahwa hendaknya manusia hendaknya menjaga keseimbangan tubuhnya, sepertiga untuk makanan, sepertiga untuk air dan sepertiga untuk udara. Karena itu, tindakan berlebihan dalam makan sungguh tidak sesuai dengan ajaran Rasul SAW.

2. Tidur yang cukup

Setelah seharian beraktifitas, tubuh kita perlu beristirahat. Tidur yang cukup untuk ukuran orang dewasa adalah sekitar 6-8 jam. Tidur cukup sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh kita, apalagi untuk kita yang berstatus sebagai pekerja, tidur cukup dapat meningkatkan daya konsentrasi saat bekerja. Kalau tubuh kita kekurangan tidur, maka kita akan sulit untuk berkonsentrasi, tubuh kita terasa lemas, dan sulit untuk berpikir jernih. Dan buat kita yang berstatus sebagai pencari ilmu, maka kita akan terancam gangguan mengantuk di kelas. Bagaimana kita akan dapat menyerap ilmu yang disampaikan sang guru/dosen bila kita mengantuk? Sungguh sebuah kerugian besar bukan?

3. Berolahraga

Dengan berolahraga, maka peredaran kita akan menjadi lancar, pembakaran kalori menjadi energi bisa menjadi optimal. Banyak berolahraga dapat menjauhkan kita dari berbagai macam penyakit, karena itu kita tak boleh malas dalam berolahraga. Minimal satu kali satu minggu, untuk menyeimbangkan gerak otot dan memperlancar asupan oksigen ke dalam otak sehingga meningkatkan daya konsentrasi. Olahraga tak mesti di tempat fitness yang mahal, berjalan kaki atau bersepeda termasuk sarana olahraga yang mudah dan murah.

4. Bangun Pagi atau Subuh

Ketika fajar menjelang, atau ketika subuh. Udara masih bersih dari polusi, sehingga sangat bagus untuk kesehatan paru-paru. Bangunlah lebih pagi untuk mendapatkan asupan udara bersih bagi paru-paru kita. Dengan bangun lebih pagi, kita juga bisa merencanakan apa yang akan kita lakukan secara lebih cermat dan tak terburu-buru. Agar bisa bangun lebih pagi, maka kita pun harus bisa tidur lebih awal.

5. Puasa Senin-Kamis

Selain berpahala, dengan berpuasa di hari Senin dan Kamis memberikan waktu bagi lambung kita untuk beristirahat. Bayangkan, setiap hari lambung kita disuruh bekerja keras untuk mencerna makanan setiap pagi, siang dan malam. Saat berpuasa, lambung kita akan beristirahat dan memproses makanan yang belum tercerna sebelumnya, juga dapat menyaring racun yang mungkin tersimpan dalam tubuh kita karena proses pencernaan makanan yang kurang sempurna.

6. Menjaga Kebersihan

Satu hal lagi yang tak kalah pentingnya dalam gaya hidup sehat adalah menjaga kebersihan. Tempat yang kotor rentan menyebabkan penyakit, maka dari itu islam sangat menganjurkan untuk menjaga kebersihan diri, tempat tinggal, dan juga pakaian. Bahkan Rasulullah sendiri juga mengatakan bahwa kebersihan itu merupakan sebagian daripada iman. Maka, dengan menjaga kebersihan juga akan berdampak positif bagi kesehatan kita.

Demikian ulasan singkat tentang gaya hidup sehat dengan mencontoh pada Rasulullah SAW. Semoga bermanfaat.

Courtesy : Hasbihtc

5 Makanan Ini Bisa Mencegah Stres

stres

Stres nampaknya seringkali dirasakan oleh sebagian besar orang. Stres yang dialami bisa disebabkan oleh berbagai hal, seperti pekerjaan yang menumpuk, macet di jalan, tak memiliki uang, dan lain sebagainya. Saat mengalami stres biasanya nafsu makan orang akan meningkat dan melampiaskannya dengan mengonsumsi makanan manis.

Padahal, hal tersbeut sebaiknya tak dilakukan karena bisa menaikkan kadar gula darah. Ketahuilah bahwa saat stres sebaiknya Anda tetap mengonsumsi makanan sehat. Dilansir dari Dr Drew Ramsay, penulis buku The Happiness Diet mengatakan bahwa makanan bisa mempengaruhi kekuatan otak agar bisa tetap sehat.

Oleh karena itu, cobalah mengonsumsi makanan yang sehat agar Anda tak mengalami stres. Makanan apa saja yang bisa mencegah stres? Berikut makanan pencegah stres:

1. Bayam

Makan siang dengan menu bayam baik untuk otak Anda karena bvisa memberikan vitamin B folat. Konsentrasi folat yang lebih tinggi dalam darah akan terkait dengan penurunan suasana negatif dalam tubuh.

2. Karbohidrat

Melakukan aktifitas sepanjang hari membuat tubuh rentan terserang penyakit. Para peneliti menemukan bahwa jam 4 adalah puncak penurunan mood seseorang. Untuk menghindari hal tersebut, sebaiknya Anda mengonsumsi camilan dengan kandungan karbohidrat sekitar 25-30 gram di sela aktivitas.

3. Asam lemak omega

Mengonsumsi makanan laut yang mengandung asam lemak omega-3 bisa menurunkan emosi dan gangguan emosi lainnya, Jika Anda tak suka dengan ingan, maka ganti dengan daging sapi, ayam, alpukat, dan kacang-kacangan. Sebisa mungkin, konsumsi makanan tersebut setiap hari untuk mencegah stres.

4. Makanan yang memakai kunyit

Kandungan dalam kunyit yaitu curcumin mengandung antidepresan alami yang terbukti melindungi neuron otak dari stres kronis. Untuk menambah kekuatan curcumin, Anda bisa menambahkan lada hitam pada menu masakan. Lada hitam bisa membuat efek antidepresan lebih lama.

5. Tryptophan

Senyawa tryptophan dalam makanan bisa membatu seseorang merilekskan tubuh setelah makan. Senyawa ini bisa Anda temukan pada makanan, seperti daging unggas, telur, dan kacang-kacangan.

Itulah makanan yang bisa Anda konsumsi untuk mencegah stres. Selain makanan tersebut, ternyata meminum kopi juga bisa mengobati depresi seseorang. Namun, Dr Ramsey mengingatkan bahwa efek kopi berbeda pada setiap orang.

Courtesy : Ciricara

 

Tahu Aci, Makanan Ringan Lezat Khas Tegal

achi tahu

Apa yang Anda pikirkan jika pertama kali mendengar Kota Tegal? Pastinya logat ngapak khas orang Tegal serta warung tegal (warteg) yang sudah tersebar di seluruh indonesia.

Namun, apakah Anda mengetahui, di Kota Tegal ada suatu makanan khas yang sangat unik dan lezat? Ya makanan tersebut adalah “Tahu Aci” Tahu aci adalah tahu berbentuk segitiga yang di alasnya terdapat aci. Aci terbuat dari tepung kanji yang dicampur garam, ketumbar bubuk, dan irisan daun bawang. Cara membuat tahu aci cukup sederhana. Setelah dibelah dua menjadi bentuk segitiga, bagian tengah tahu itu dikorek untuk diisi adonan aci.

Di Kota Tegal, makanan tahu aci ini sangat mudah untuk di temui, mulai dari warung makan yang elite sampai di pedagang-pedagang kaki lima yang ada di pinggir jalan. Makanan tahu aci ini sangat pas untuk dinikmati sebagai lauk pada nasi yang diolesi dengan kecap pedas ataupun sebagai cemilan pengganjal perut. Jadi jika Anda berkunjung ke Kota Tegal, tidak ada salahnya untuk mencicipi salah satu makanan dari kota Laka-laka ini.

Courtesy : Liputan6 News

Tips Sederhana Cara Hidup Sehat

Makanan Sehat

Menurut Laporan dari Cancer Research di Negara Inggris yang dimuat dalam British Journal of Cancer. Ketua peneliti, Profesor MAX PARKIN mengatakan hasil penelitian ini merupakan analisa yang paling komperhensif saat ini.
Banyak orang yang yakin bahwa kanker adalah penyakit yang sudah ditakdirkan karena ada dalam gen yang diturunkan. Padahal kalau kita melihat bukti dan data, ternyata 40 persen kanker disebabkan karena pola hidup yang salah.

Berdasar hasil laporan tersebut berarti penyakit seperti kanker adalah bisa dicegah. Bagi pria sebaiknya mulai berhenti merokok, mengonsumsi lebih banyak buah dan sayur, dan mengurangi konsumsi alkohol. Sedangkan bagi wanita untuk mencegah kanker disarankan untuk berhenti merokok dan menurunkan berat badan berlebih. Untuk mengukur berat badan ideal bisa digunakan rumus Tinggi Badan – 100 X 90%.

Ingin Hidup Sehat jaga Pola Makan
Janganlah terlalu banyak memakan makananan berkarbohidrat dan berlemak tinggi
Cukupi kebutuhan makanan berserat untuk wanita membutuhkan 25 gram serat per hari sedangkan laki-laki membutuhkan 38 gram serat per hari, menurut rumus Institute of Medicine berdasarkan aturan mendapatkan 14 gram serat untuk setiap 1.000 kalori
Hindari bahan pangan atau bahan pengawet yang yang dalam jangka panjang dapat memicu timbulnya kanker.

Cukupi kebutuhan minum air putih
Pilihlah makanan dengan metode memasaknya dikukus, direbus atau ditumis dengan sedikit minyak goreng
Penuhi asupan sayur dan buah tiap hari
Hindari minum berlebihan saat makan karena akan mempersulit kinerja pencernaan
Alih-alih makan dalam porsi besar lebih baik makan beberapa kali dengan porsi kecil karena akan meningkatkan metabolisme dan mengontrol kadar gula darah.

Hidup Sehat dengan Berolahraga
Orang yang rajin berolahraga akan mempunyai daya tahan tubuh yang lebih baik.
Selain itu olahraga juga memiliki banyak manfaat lainnya antaralain memperlancar aliran darah ke sel-sel otak, metabolisme dan regenerasi sel-sel tubuh terjadi lebih cepat sehingga membuat awet muda, olahraga rutin dan teratur sangat tepat menjaga tubuh kita dari tumpukan lemak sumber penyakit, dan meningkatkan rasa percaya diri.

Istirahat yang berkualitas
Tidur pada malam hari selama enam sampai delapan jam perhari sangat baik untuk kesehatan.
Tubuh akan bekerja menyembuhkan dirinya sendiri saat anda tertidur. Selain itu juga dapat menghilangkan stress karena orang yang kurang tidur kadar kortisol (hormon stress) akan 50% lebih banyak di aliran darah dibanding mereka yang tidur cukup. Istirahat yang berkualitas di malam hari juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh dari penyakit.

Berpikir positif dan menjauhkan diri dari stress
Selalu berpikir positif akan membuat anda merasa bahagia dan dengan begitu kesehatan rohani anda lebih terjaga. Berpikirlah positif dan optimis serta senantiasa bersyukur terhadap nikmat yang diberikan tuhan. Dan sambutlah masa depan yang lebih cerah.

Courtesy : Hasbihtc