Puasa Ramadhan Bisa Mengoptimalkan Kualitas Sistem Imun Tubuh

Ardik Lahdimawan, dr. Sp.BS dalam promosi dokter di Gedung FK lantai 6, Sabtu (28/6).

Ardik Lahdimawan, dr. Sp.BS dalam promosi dokter di Gedung FK lantai 6, Sabtu (28/6).

Berdasarkan sensus penduduk tahun 2010 jumlah orang islam yang menderita TB sekitar 370 orang. Penderita TB dalam perjalanannya membutuhkan waktu lama untuk pengobatannya. Sehingga tidak menutup kemungkinan selama proses pengobatan, penderita TB punya kewajiban untuk menjalankan puasa sebulan penuh. Puasa yang dijalankan oleh penderita TBC ternyata mampu meningkatkan sistem imun tubuh dalam membunuh patogen Mycobacterium tuberculosis yang merupakan salah satu dari agen penyebab TB. Demikian pemaparan Ardik Lahdimawan, dr. Sp.BS dalam promosi dokter di Gedung FK lantai 6, Sabtu (28/6).

Dalam disertasinya yang berjudul “Puasa Ramadhan Eustress Mengoptimalkan Kuantitas Dan Meningkatkan Kualitas Sistem Imun Tubuh Dalam Mencegah Infeksi Mycobaterium Tuberculosis”, mengatakan bahwa puasa ramadhan merupakan stressor  karena menimbulkan stress perception yang terjadi pada keadaan ibadah khusus yang mengubah kebiasaan sehari-hari, sehingga pelaksanaan puasa ramadhan akan merespon stressor tersebut. Respon tubuh terhadap kondisi stress dapat berupa perubahan endokrin, perubahan sistem  saraf, perubahan imunologi baik seluler atau humoral.

Puasa Ramadhan eustress yang ditandai meningkatnya beta-endorfin serum, PBMC dan makrofag pada hari ke-7 dan hari ke-21, endocannabinoid serum dan PBMC pada hari ke-7 dan hari ke-21, mengoptimalkan kuantitas sistem imun yang ditandai peningkatan TNF-alpha makrofag pada hari ke-7, iNOS PBMC dan makrofag pada hari ke-7 dan hari ke-21,serta penurunan SOD makrofag secara signifikan pada hari ke-7, sehingga meningkatkan kualitas sistem imun yang ditandai peningkatan kemampuan daya bunuh serum pada hari ke-7, PBMC dan makrofag pada hari ke-7 dan hari ke-21 dalam mencegah infeksi Mycobacterium tuberculosis.

Puasa ramadhan eustress memiliki efek atau pengaruh yang menguntungkan terhadap sistem imun dimana sistem imun tubuh dalam kondisi siaga secara fisiologis yang ditandai oleh optimalnya kuantitas dan meningkatkan kualitas.

Selain itu, puasa ramadhan eustress dapat mengurangi resiko dan dapat mencegah infeksi TB pada subyek sehat.

Courtesy : Prasetya UB

Advertisements

AKULUGU, Ekstrak Kulit Ubi Jalar Ungu untuk Atasi Diabetes Mellitus Karya Mahasiswa UB

AKULUGU, Ekstrak Kulit Ubi Jalar Ungu untuk Atasi Diabetes Mellitus Karya Mahasiswa UB
AKULUGU, Ekstrak Kulit Ubi Jalar Ungu untuk Atasi Diabetes Mellitus Karya Mahasiswa UB

Diabetes mellitus merupakan penyakit yang tingkat bahayanya sangat tinggi. Diabetes mellitus merupakan penyakit kelainan metabolik yang dikarakteristikkan dengan hiperglikemia  atau peningkatan yang tidak normal kadar gula darah yang diakibatkan oleh kelainan sekresi insulin, kerja insulin maupun keduanya.  Oleh karena itu orang yang menderita diabetes mellitus diharuskan untuk mengontrol asupan gula dan harus melakukan pola hidup sehat. Beberapa upaya yang dapat dilakukan yaitu mengkonsumsi makanan rendah gula atau yang mampu mengurangi dan mengontrol kadar gula dalam tubuh.

Dari masalah tersebut, lima mahasiswa Universitas Brawijaya Malang yang terdiri dari Akbar Setyo Pambudi dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) bersama Yani Rahmawati, Ajeng Nawangwulan, Nabillah Hisyam, Kinanti Mahmud Pradita yang berasal dari Fakultas Kedokteran (FK) dibawah bimbingan Prof. Dr. dr. M. Rasjad Indra, MS. berinisiatif membuat terapi dalam mengatasi Diabetes mellitus. Melalui Program Kreatifitas Mahasiswa bidang Penelitian yang diadakan oleh DIKTI, mereka memanfaatkan kulit ubi jalar ungu (Ipomea batatas L) dalam mengatasi masalah Diabetes Mellitus.

Potensi dari kulit ubi jalar sangat melimpah karena produksi ubi jalar ungu di Indonesia menduduki peringkat ke-3 dunia. Berdasarkan hasil survei dari BPS tahun 2011 produksi ubi jalar ungu di Indonesia mencapai 2.172.437 Ton.  Selain itu industri pengolahan ubi jalar ungu juga tumbuh banyak di Indonesia. Namun sayangnya potensi ini tidak dimanfaatkan dengan baik. Hal tersebut disebabkan karena pada industri pengolahan ubi jalar ungu, hanya umbinya saja yang dimanfaatkan.

lima mahasiswa Universitas Brawijaya Malang yang terdiri dari Akbar Setyo Pambudi dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) bersama Yani Rahmawati, Ajeng Nawangwulan, Nabillah Hisyam, Kinanti Mahmud Pradita yang berasal dari Fakultas Kedokteran (FK)
lima mahasiswa Universitas Brawijaya Malang yang terdiri dari Akbar Setyo Pambudi dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) bersama Yani Rahmawati, Ajeng Nawangwulan, Nabillah Hisyam, Kinanti Mahmud Pradita yang berasal dari Fakultas Kedokteran (FK)

Saat ini limbah kulit ubi jalar ungu sering dianggap sebagai sampah dan masih belum dimanfaatkan secara maksimal di bidang medis. Padahal kulit ubi jalar ungu ini kaya akan senyawa antosianin yang berpotensi digunakan untuk terapi diabetes mellitus. Antosianin tersebut dapat menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan sensivitas Insulin pada penderita diabetes mellitus tipe 2.

Perlu diketahui bahwa antosianin adalah senyawa yang rawan rusak akibat proses termal. Oleh karena itu perlu adanya pengolahan khusus agar dapat mempertahankan kandungan antosianin dalam kukit ubi ungu. Pengolahan yang dapat dilakukan adalah mengekstraksi kulit ubi jalar ungu dengan Microwave Assisted Extraction (MAE). Ekstraksi dengan MAE memiliki keunggulan tersendiri yaitu mengekstrak senyawa yang labil terhadap panas, laju ekstraksi yang lebih tinggi dan waktu ekstraksi yang lebih singkat dibandingkan dengan konvensional. Sehingga dengan metode MAE senyawa antosianin pada kulit ubi jalar ungu dapat lebih dipertahankan dari kerusakan.

Dari studi in vivo yang telah mereka lakukan yaitu dengan cara menguji pemberian ektrak kulit ubi jalar ungu terhadap tikus yang dibuat diabetes, diperoleh hasil bahwa ekstrak kulit ubi jalar ungu dapat menurunkan gula darah secara signifikan serta mampu meningkatkan sensitivitas insulin. Antosianin dapat memperbaiki kondisi peningkatan kadar gula darah dan sensitivitas insulin melalui aktivasi AMP-activated protein kinase (AMPK).  Aktivasi ini diikuti oleh peningkatan ekspresi GLUT 4 yang kemudian dapat meningkatkan uptake glukosa ke dalam jaringan. Pada kasus ini perlu adanya penelitian lebih lanjut mengenai kapan dan berapa lama AMPK dapat di aktifkan mengingat masih terbatas informasi yang tersedia.Adanya manfaat kulit ubi jalar ini maka tidak salah jika kita mengkonsumsinya untuk menjaga keseimbangan gula darah pada diabetes mellitus. Harapan dengan adanya hasil penelitian ini dapat menjadi salah satu alternatif dalam mengatasi masalah Diabetes mellitus di Indonesia.

Prasetya UB

Bakteri Salmonella Dapat Digunakan Untuk Melawan Kanker

cancer9736b

Para ilmuwan menggunakan salmonella bakteri yang umumnya ditularkan melalui makanan yang menginfeksi orang untuk melawan kanker usus. Mereka percaya salmonella dapat menjadi alat yang berharga dalam perang melawan kanker pada organ sekitar usus seperti hati, limpa, dan usus besar, karena di situlah salmonella alami menginfeksi tubuh.

Para peneliti ingin ‘weaponize’ salmonella, yang memungkinkan bakteri untuk kemudian menyerang sel-sel kanker dalam lingkungan alam.
Ujian pada hewan telah menunjukkan salmonella berhasil dapat mengontrol tumor dalam usus. uji klinis Manusia sudah berjalan dan menunjukkan janji.

“Banyak bakteri dan virus – bahkan yang berbahaya – dapat digunakan untuk melawan penyakit,” kata Edward Greeno, peneliti utama pada studi klinis dan Medical Director of the Masonic Cancer Clinic. “We believe it may even be possible to use bacteria to fight cancer.” yang artinya “kami percaya percaya kemunungkinan besar bisa menggunakan bakteri untuk melawan kanker.”

Greeno’s Medical School kolega, Dan Saltzman, rekayasa genetik batch salmonella untuk melemahkan dan menambahkan Interleukin 2, atau IL-2. “Kau bisa memikirkan IL-2 sebagai anjing penjaga (dalam istilah, atau sebgai benteng pertahan) yang menyedot dan berkeliling mencari ancaman di dalam tubuh,” katanya (orang yang meneliti). Ketika ia menemukan satu, itu panggilan dalam serangan oleh sistem kekebalan tubuh. Peneliti tahu jika mereka bisa membuat IL-2 didekat tumor , itu akan mengidentifikasi sel-sel kanker sebagai ancaman dan memicu reaksi kekebalan di dekat tumor. Dari teori itulah para peneliti atau ilmuan percaya bisa melawan kanker dengan bakteri salmonella.

Courtesy : Mas Tony

Udang, Seafood Lezat dengan Segudang Manfaat Sehat

sea-food

Udang telah diolah menjadi berbagai masakan lezat dan gurih. Bahkan jenis udang besar juga kerap digunakan untuk menggantikan lobster yang sama-sama berasal dari famili crustacea. Namun tentunya penyajian berbagai jenis masakan udang juga berpengaruh terhadap kandungan nutrisinya. Seperti halnya seafood lainnya, udang kaya akan kalsium dan protein. Jadi udang termasuk dalam sumber protein hewani.

Kandungan Nutrisi Udang

Kandungan protein udang dikategorikan sebagai “complete protein” karena kadar asam amino yang tinggi, berprofil lengkap, dan sekitar 85-95 persen proteinnya mudah dicerna tubuh. 100 gr udang mentah mengandung 20,3 gr protein atau cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian sebanyak 41 %.

Profil asam amino udang (per 100 gr) berturut-turut yang termasuk tinggi adalah asam gulamat (3465 mg), asam aspartat (2100 mg), arginine (1775 mg), lysine (1768 mg), leucine (1612 mg), glycine (1225 mg), isoleucine (985 mg), dan valine (956 mg). Artinya, udang sangat cocok dikonsumsi bagi mereka yang membutuhkan protein untuk membentuk otot.

Kalori udang yang sangat rendah (hanya 106 kalori per 100 gr udang) menjadikannya salah satu makanan diet yang cukup baik. Udang juga hanya mengandung sedikit asam lemak jenuh. Bahkan seperti halnya makanan laut lain, kadar asam lemak sehat pada udang justru sangat tinggi yaitu Omega-3 dan Omega-6 masing-masing mencapai 540 mg dan 28 mg per 100 gr udang segar.

Memang kandungan kolesterol udang cukup tinggi yaitu 152 mg per 100 gr udang segar. Namun hampir sama halnya seperti tuna dan makanan laut lain, segala manfaat nutrisi udang akan mengalahkan efek-efek negatifnya.

Asam lemak esensial yang dikandung udang mampu meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik) serta menurunkan LDL (kolesterol jahat) dan trigliserida dalam darah sehingga baik bagi kesehatan kardiovaskular.

Berbagai vitamin baik jenis larut air dan lemak juga sangat tinggi pada udang sehingga sangat baik dikonsumsi. Kandungannya yang tertinggi berturut-turut sesuai dengan persentase kebutuhan harian (daily value) adalah vitamin D (38%), vitamin B12 (19%), Niacin (13%), vitamin E (5%), vitamin B6 (5%), vitamin A (4%), vitamin C (3%), dan lain-lain.

Udang juga mengandung berbagai mineral yang penting bagi tubuh. Seperti yang sudah diketahui, mineral dari bahan makanan laut lebih mudah diserap tubuh dibandingkan yang berasal dari kacang-kacangan dan serealia. Mineral selenium dalam 100 gr udang segar cukup untuk memenuhi 54% kebutuhan harian, disusul fosfor (20%), besi dan tembaga (masing-masing 13%), magnesium (9%), zinc (7%), sodium (6%), potassium dan kalsium (masing-masing 5%), serta berbagai mineral penting lainnya.
Manfaat Sehat Mengonsumsi Udang

Beberapa manfaat keseahtan yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi udang antara lain :

Menjaga kesehatan kardiovaskular (jantung) karena kandungan asam lemak esensialnya akan menurunkan kolesterol jahat dan mencegah penggumpalan kepingan darah atau ateroskeloris.

Memenuhi kebutuhan protein dengan asam amino berprofil lengkap yang mudah diserap tubuh. Baik dikonsumsi bagi Anda yang ingin menambah massa otot.
Sangat cocok untuk menu diet karena tinggi protein dan rendah kalori.

Memaksimalkan berbagai fungsi organ-organ vital tubuh karena berbagai kandungan vitaminnya.

Sebagai antioksidan yang mampu menjaga kesehatan fungsi kekebalan tubuh, anti radikal bebas penyebab 50 macam penyakit degeneratif dan membantu produksi antibodi dengan kandungan selenium yang sangat tinggi.

Membantu bekerjanya lebih dari 70 macam enzim, hormon, dan proses biosintesa dalam tubuh dengan kandungan zinc-nya.

Membantu meningkatkan kecerdasan dan pertumbuhan anak dengan kandungan vitamin D, B12 dan Omega 3.

Mencegah penyakit darah rendah (anemia) dan berperan dalam pembentukan sel darah merah karena kandungan besi dan zinc-nya yang tinggi.

Menjaga kesehatan mata dengan kandungan vitamin A.

Menjaga kesehatan kulit dan mencegah penyakit pellagra (kulit burik dan bersisik) dengan kandungan vitamin E (alpha tocopherol) dan niasin yang tinggi.

Menjaga kesehatan tulang, gigi dan sendi dengan kandungan vitamin D, kalsium dan potassium yang tinggi

Bagi Anda yang mengidap alergi terhadap makanan laut sebaiknya membatasi mengonsumsi udang, agar terhindar dari efek samping yang merugikan kesehatan.

Untuk mendapatkan manfaat sehat dari udang, masaklah udang dengan cara dibakar atau dikukus dan nikmati beragam manfaatnya untuk kesehatan Anda.

Courtesy : Blog Gaul

Belajar Seru di Media Sosial

Ilustrasi. (Foto: Reuters).

Ilustrasi. (Foto: Reuters).

BELAJAR bisa dari mana saja. Buat kamu yang aktif di media sosial, lewat media ini pun banyak ilmu yang bisa diambil, asal tahu gimana caranya. Ngobrol seru bareng teman-teman, reuni habis ketemu akun kawan lama, diskusi dan bertukar pikiran, update status galau, sampai stalking akun media sosial orang lain, kira-kira itulah gambaran umum penggunaan sosial media di kalangan anak muda sekarang. Bagus sih kalau dipakai untuk bersilaturahmi dan berdiskusi.

Tapi kalau terus-terusan update status setiap menit, yang kebetulan ngebaca bisa-bisa terganggu juga dengan kebiasaan kita. Stalking pun sebetulnya bisa dikategorikan pelanggaran privasi orang lain loh. Kalau ketahuan dan orangnya enggak suka, bisa berabetuh. Terus, kecanduan media sosial sampai keterusan, juga enggak baik dari segi kesehatan.

Bayangkan waktu yang terbuang, jam tidur pun berkurang, dan mata jadi cepat lelah. Padahal di media sosial kita bisa meraup banyak ilmu. Belajar enggak hanya bisa dilakukan di kelas dan melalui buku saja. Kita bisa tambah pintar dan kreatif hanya dengan bermodalkan social mediayang kita miliki. Sudah begitu, gratis pula. Well, ada juga sih yang berbayar. Kalau pintar memilih, sebenarnya yang gratisan juga enggak kalah dari yang berbayar.

You Can Learn… Anything!

Berapa banyak akun media sosial yang kamu punya? Hmm… ada Twitter, Facebook, Path, Instagram, sampai YouTube. Wah, banyak banget tuh. Sudah begitu, semua akun media sosialmu juga selalu rutin dicek dan di-update, biar enggak ketinggalan berita. Bayangkan, kalau belajar dari Twitter saja, sudah cukup banyak akun yang fokus membahas bidang ilmu tertentu, seperti bahasa Inggris, fotografi, geologi, dan sebagainya. Belum lagi di YouTubedan Facebook, ada kelas menulis novel, belajar bahasa Jepang, hingga beragam tutorial memasak, bermain musik, sampai tutorial hijab.

Rata-rata mereka ini membagikan ilmunya secara gratis. Eh, tapi penasaran enggak kenapa ada orang yang mau bagi-bagi ilmu lewat media sosial? Gratis lagi. Ada Wahyu Aditya, pendiri dan CEO HelloMotion yang menyebarkan “virus” #BeraniMenggambar di Twitter dan YouTube. Tujuannya agar setiap orang tidak lagi ragu menuangkan gagasannya dalam bentuk gambar.

Social media dekat dengan sehari-hari dan pengaruhnya cepat. Sejauh ini tanggapan followers pun positif. Saya sempat terkejut kalau ada teman-teman yang curhat dari awalnya enggak suka menggambar sampai senang menggambar,” kata Waditya, sapaan akrabnya.

Terbukti, media sosial menjadi wadah yang enggak kalah efektif untuk belajar dan berbagi ilmu. Neno Sofyaniek, penggagas English Tips For You alias @EnglishTips4U pun mengungkapkan hal serupa. Menurut dia, berbagi ilmu lewat media sosial implikasinya besar.

“Kami ingin bilang, belajar dan bisa berbahasa Inggris itu penting. Saya sendiri sudah merasakan banyak manfaatnya, mengetahui banyak hal, informasi, dan pengetahuan karena bahasa pengantarnya kebanyakan bahasa Inggris. Bertemu orang asing pun jadi lebih percaya diri,” kata perempuan yang juga berprofesi sebagai pengajar di Active English Bali ini.

Materi bahasa Inggris yang dikemas secara fundan dekat dengan kehidupan sehari-hari terbukti menarik bagi followersnya yang kini mencapai lebih dari 70 ribu. Salah satu yang aktif mengikutinya ialah Ajeng Fajriani Nurasieta. Mahasiswi Jurusan Sastra Inggris Universitas Brawijaya ini mengaku senang mendapat materi dari @EnglishTips4Ukarena bisa belajar bahasa Inggris dengan cara yang asyik.

“Sesi favoritku ialah #EngGame karena aku bisa mengasah kemampuan, sudah sejauh mana aku menguasai bahasa Inggris,” ujarnya.

Belajar Asyik, Internet Sehat

Ternyata dengan belajar lewat internet, khususnya lewat media sosial, teman-teman pun sudah menerapkan pola berinternet sehat, yakni menggunakan internet sebagai sarana belajar dan menambah ilmu pengetahuan.

Bahkan, di beragam media sosial yang notabene hanya sering digunakan untuk “main-main”, banyak juga ilmu yang bisa diraup. Gimana enggak asyik tuh? Adapun yang penting nih, jangan lupa untuk tetap berpikir kritis. Lazimnya orang yang sedang menimba ilmu, jangan lupa bertanya dan cek ulang (cross check) fakta yang kurang dipahami.

Selain itu, sering-seringlah berdiskusi dan sharing mengenai materi yang didapat dengan sesama pengguna media sosial lain. Intinya dengan berpikir kritis, kita dapat terhindar dari keragu-raguan. Kemudian tetap gunakan bahasa yang sopan saat bertanya dan hindari topik yang berhubungan dengan SARA untuk menghindari perselisihan.

Enggak mau kan dikenal sebagai biang rusuh alias flamer di jagat dunia maya? Meski begitu, jangan ragu untuk mulai belajar di media sosial. Seperti kata Sarah Caldwell, “Learn everything you can, anytime you can, from anyone you can. There will always come a time when you will be grateful you did.” Ilmu yang diperoleh tidak akan sia-sia. Setuju enggak, teman-teman?

Courtesy : Okezone Kampus

Makanan Nikmat Saat Musim Hujan

Mie

Bicara masalah makanan, kira kira makanan apa yang paling cocok disantap di musim hujan? Kalau menurut saya santapan paling dan begitu nikmat waktu musim hujan yaitu makanan yang hangat hangat namun tdk sembarang hangat berikut beberapa makanan hangat yang enak disantap kala musim hujan tiba.

1. Jagung Bakar

Jagung Bakar

Makanan yang satu ini tergolong begitu enak, nyaris seluruhnya kalangan sukai akan jagung bakar ini, jagung mempunyai banyak serat yang merupakan keuntungan besar buat pencernaan. Hal semacam ini bisa mencegah terjadinya sembelit, wasir, dan bahkan jangung dapat turunkan resiko terkena kanker usus besar. mengonsumsi jagung bagi wanita hamil, merupakan sumber makanan yang kaya akan asam folat. Jagung manis berguna untuk kesehatan lantaran kaya akan vitamin B serta asam folat yang mencegah anemia.

2. Mie Kuah

Mie Kuah

Tak ada yang lebih baik dari pada menyantap semangkuk mie kuah di saat hujan. Anda dapat memberi tambahan bakso atau potongan daging untuk lebih menggugah selera. Tambahkan potongan cabai rawit untuk menjadikannya lebih pedas dan membuat sensasi hangat di perut dan tenggorokan Anda.

3. Bakso

Bakso

Bakso yaitu jenis makanan yang berbentuk bola daging, rasanya yang begitu enak pastinya bisa mengugah selera ingin makan waktu mencium aromanya, Tetapi Anda juga perlu berhati-hati dalam menentukan bakso untuk dikonsumsi, lantaran banyak penjual bakso yg tidak bertanggungjawab dengan memasukkan bahan kimia atau daging yg tidak layak untuk dikonsumsi dalam adonan bakso itu. Karenanya kita mesti lebih waspada untuk mengkonsumsinya. Untuk yang pengen mencoba membuat bakso sendiri dirumah.

3. Sup

Semangkok sup

Semangkok sup juga pas untuk dimakan saat hujan. Upayakan sup Anda yaitu sup cream lantaran tak hanya menghangatkan, sup jenis ini dapat mempunyai dampak yang mengenyangkan. Untuk menambah kehangatan, tambahkan lada sesuai selera hingga sup Anda bisa memberikan dampak hangat waktu disantap.

4. Bubur Ayam

Bubur Ayam

Meskipun Anda tidak sedang sakit, bubur pas untuk cuaca dingin saat hujan. Tak hanya di jamin dapat memberikan rasa hangat pada perut Anda, bubur ayam juga cukup sehat lantaran mempunyai kalori yang rendah.

5. Chocolate Lava

Chocolate Lava

Camilan ini pas untuk di nikmati saat hujan sedang turun. Pasalnya, lelehan cokelat panas didalam kue yang juga di sajikan hangat ini di jamin dapat bikin badan Anda hangat serta tentunya memanjakan lidah Anda.

6. Hot Chocolate

Hot Chocolate

Siapa yg tidak tergoda nikmatinya kala hujan dengan secangkir cokelat hangat sembari duduk di depan tv? Anda juga tak perlu repot. Cukup tuang bubuk cokelat serta seduh dengan air panas, Anda siap menghangatkan badan dalam tempo 3 menit.

7. Gorengan

Gorengan

Gorengan Dan Minuman Pengahangat Badan

Selaian jenis makanan dan minuman yang cocok dikomsumsi waktu musim hujan Anda Juga bisa coba makanan lainya sesuai selera Anda Bisa seperti Ubi Goreng, Pisang Goreng, Piya-piya, serta secangkir kopi dan teh Hangat tentunya akan menghangatkan suasana saat musim hujan.

Courtesy : Hasbi Htc

Bakso Tahu Ikan Kuniran

– Menurut Kumalasari dan Fitri (2011), ikan merupakan salah satu bahan pangan yang dimiliki nilai gizi yang tinggi terutama protein, yang mampu pemberian asupan gizi protein bagi tubuh. Pengembangan produk berbasis ikan merupakan salah satu cara untuk meningkatkan konsumsi ikan. Diversifikasi produk olahan ikan merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan konsumsi ikan.

Salah satu usaha diversifikasi produk perikanan yang dapat dikembangkan dan berpeluang menambah nilai tambah (added value) adalah bakso tahu ikan. Ikan yang sering digunakan dalam pembuatan bakso tahu ikan adalah ikan kurisi (Nemipterus nematophorus). Ikan ini merupakan hasil tangkapan samping dari ikan-ikan demersal ekonomis. Ikan kurisi mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi yaitu sekitar 16,85 % dan kandungan lemak yang rendah yaitu sekitar 2,2 % (Sedayu, 2004).

Selama ini dikenal bakso dengan bahan baku daging sapi. Kendala yang dihadapi pada bakso daging sapi adalah mahalnya harga daging sapi. Untuk itu perlu alternatif sumber protein selain daging sapi yang dapat dibuat menjadi bakso seperti daging ayam, ikan tengiri, ikan tongkol dan udang. Berbagai jenis daging dan ikan dapat diolah menjadi aneka ragam makanan seperti nugget, gelatin, sosis (Purnama, 2009).

Pengolahan ikan tenggiri menjadi bakso ikan merupakan salah satu teknologi penanganan hasil perikanan, karena dapat meningkatkan nilai tambah pada komoditas ikan tersebut. Produk tersebut merupakan salah satu bahan makanan yang bernilai gizi tinggi terutama sebagai sumber protein yang sangat dibutuhkan dalam menu sehari-hari. Selain itu ikan juga mengandung zat-zat organik lainnya yang dapat mempertahankan vitalitas tubuh, vitamin, dan mineral. Produk perikanan juga merupakan salah satu faktor yang memegang peranan penting dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani bagi pertumbuhan tubuh manusia. Industri pengolahan ikan dewasa ini telah berkembang, baik secara kualitas maupun kuantitas (Suprapto, 2006).

Berikut gambar-gambar proses pembuatan

Ikan disiangi Ikan diFillet Ikan diblender
Bawang Putih dan Merah diblender Tahu digoreng Daging ikan yang telah halus
Daging ikan dicampur adonan Pengadukan adonan Adonan dimasukkan ke dalam Tahu
Pengukusan Adonan dibentuk bulat Adonan digoreng
Adonan direbus Pembuatan Kaldu Bakso Tahu Ikan Kuniran

10 Aplikasi Android Terbaik untuk Kesehatan

android

Kesehatan menjadi sesuatu yang amat penting untuk semua orang, terutama untuk individu dengan aktivitas yang padat. Bagi mereka dengan keseharian super sibuk, tentu harus meluangkan waktu untuk pergi ke dokter memeriksa tekanan darah atau sekedar mengetahui kalori yang telah dikonsumsi dan dibakar.

Untungnya, ada beberapa aplikasi di perangkat Android yang membantu pengguna mengetahui kesehatannya hanya dengan perangkat smartphone ataupun tablet. Berikut adalah beberapa aplikasi Android terbaik untuk kesehatan.

1. Nike BOOM

Jika Anda membutuhkan sesuatu yang dapat mendorong semangat berolahraga, aplikasi Nike BOOM mungkin cukup membantu. Pengguna dapat memilih jenis latihan beserta musik pengiringnya.

Kemudian, aplikasi akan memberi semangat dan arahan agar Anda dapat mencapai tahap terakhir. Tak hanya itu, atlet utama dalam aplikasi ini juga akan memberi arahan, layaknya membimbing dan menyemangati olahragawan sejati. Aplikasi ini juga terintegrasi dengan jejaring sosial Facebook.

2. Backpacker GPS Trails

Backpacker GPS Trails membantu memberi arah tujuan ketika sedang berlari. Dengan aplikasi ini, smartphone atau tablet menjadi GPS yang membantu melacak jalur.

Lebih penting lagi, aplikasi ini dapat menyimpan rekam jejak kinerja si pelari, jikalau mereka ingin membandingkan dengan rekor sebelumnya. Pengguna juga dapat mengirimkan update ke Facebook.

3. Endomondo Sports Tracker

Bagi mereka yang lebih senang berolahraga di perkotaan, Endomondo Sports Tracker adalah aplikasi hebat untuk digunakan di dalam kota. Aplikasi ini akan menjadi teman untuk para pelari, pesepeda, dan pejalan kaki.

Pertama, aplikasi ini berfungsi sebagai GPS yang memastikan pengguna tidak tersasar di kota mana pun. Berikutnya adalah audio feedback, aplikasi ini akan memberi semangat di setiap mil jarak yang telah ditempuh.

Endomondo Sports Tracker juga mencatat jarak, waktu, dan kalori yang terbakar. Bagi pengguna yang kompetitif, bisa mencoba untuk mengalahkan rekor waktu tercepat yang pernah ditempuh teman lainnya.

4. Calorie Counter

Aplikasi ini memiliki beberapa fitur yang membantu pengguna menjaga berat badan. Pertama adalah buku harian makanan, yang di dalamnya terdapat jadwal makan.

Fitur juga dikombinasikan dengan kalender diet, yang melacak jumlah kalori yang dikonsumsi dan dibakar. Ini tentu sangat membantu mengingatkan pengguna dalam menurunkan asupan kalori.

5. BMI Calculator

BMI merupakan singkatan dari Body Mass Index. Dengan BMI Calculator ini, Anda dapat menghitung, menentukan dan memastikan tidak kelebihan berat badan.

6. Soleil Organics

Cara lain untuk hidup sehat adalah dengan mengonsumsi makanan organik. Namun, agak sulit mengetahui apakah label yang terpasang di makan organik itu asli atau tidak.

Soleil Organics menjadi aplikasi yang membantu pembeli memastikan mereka tidak tertipu dengan label organik. Aplikasi ini juga memberikan tips tentang makanan apa yang harus dipilih.

7. Instant Heart Rate Pro

Jantung adalah salah satu organ tubuh yang paling penting. Dengan Instant Heart Rate Pro, pemilik smartphone atau tablet Android dapat mendeteksi bahwa  jantung mereka tetap sehat. Aplikasi ini bisa menjadi alat yang akurat untuk mengukur denyut jantung seseorang.

Pengguna cukup meletakkan jari telunjuk pada kamera telepon, beberapa detik kemudian monitor akan menunjukkan denyut jantung pengguna. Hal ini sangat berguna bagi mereka yang punya masalah dengan jantung.

8. First Aid

Sungguh menyenangkan jika seseorang bisa membantu sesamanya yang membutuhkan pertolongan pertama. First Aid, sebuah aplikasi dari Tim Kesehatan (Health Team), adalah pilihan terbaik bagi siapa saja yang sedang dalam keadaan darurat.

Aplikasi ini akan memberi panduan sederhana, yang tentu akan berguna bagi siapa saja yang berusaha mengobati orang yang membutuhkan pertolongan.

9. ePocrates

Diagnosis dan pengobatan yang tepat merupakan sisi lain untuk menjaga kesehatan. Saat seseorang membutuhkan informasi obat medis, ePocrates datang untuk membantu. Aplikasi ini digunakan oleh mayoritas dokter di Amerika Serikat yang memberi referensi obat terkemuka yang ada di pasar.

10. Pocket Yoga

Terakhir, mari bicara tentang kesehatan mental. Pocket Yoga memungkinkan pengguna memiliki akses ke sebuah panduan gerakan Yoga untuk memberi keringanan dan ketenangan pikiran. Anda seperti memilki instruktur Yoga portabel.

Aplikasi ini memberi tiga praktik yang berbeda, tiga tingkat kesulitan yang berbeda dan tiga jangka waktu yang berbeda. Total sesi yang disajikan dalam Pocket Yoga, mencapai 27 sesi yang berbeda.

Courtesy : KOMPAS

13 Tips Kesehatan Bagi Pengguna Komputer

akibat-duduk-lama-di-depan-komputer

Terus-terusan berinteraksi dengan komputer dapat membuat pinggang anda terasa pegal dan linu, juga nyeri. Tidak cuma itu, kebiasaan ini dapat mempunyai efek jelek pada leher serta bahu. Menurut pakar kesehatan, dampak negatif ini nampak gara-gara postur badan Anda yang kurang baik saat bekerja. bekerja dengan komputer membawa resiko pada kesehatan mata, umumnya dampak awal yg dirasakan yaitu pandangan kabur, yang berkunang kunang. Coba simak ulasan berikut tentang beberapa tips kesehatan pengguna komputer berikut supaya Anda dapat merampungkan pekerjaan tanpa mesti diganggu nyeri pinggang.

1. Pakai Kursi Berkualitas

Milikilah kursi kerja yang berkwalitas, nyaman, serta gampang disesuaikan. Posisikan kursi di dekat meja, lalu aturlah ketinggian kursi hingga bagian siku, pinggul, serta lutut Anda menekuk sembilan puluh derajat selama anda bekerja. Lengan bawah baiknya paralel atau sedikit di turunkan ke arah alas meja. Ke-2 kaki menjejak mantap di lantai. Bila tdk sampai, pakai kardus atau bangku kecil untuk tumpuan.

2. Gunakan Penahan Dokumen

Pakai penahan dokumen yang ditempatkan di samping monitor komputer dengan jarak pandang yang sama dari mata hingga Anda dapat bekerja tambah nyaman. Bekerja dengan dokumen yang ditempatkan di alas meja bakal bikin Anda kerap membungkuk hingga dapat bikin leher gampang jadi pegal.

3. Batasi Penggunaan Komputer

Batasi pemakaian komputer serta ambillah jeda tiap-tiap 30 menit untuk lakukan peregangan dibagian leher, pergelangan tangan, dan bahu. Alihkan konsentrasi pada titik yang jauh dari Anda, agar mata dapat rileks sejenak. Bangkitlah dari tempat duduk serta berjalanlah sedikit.

4. Mengetik Sepuluh Jari

Belajarlah mengetik sepuluh jari, jadi Anda dapat mengetik dengan lancar tanpa mesti berulang-kali membungkukkan tubuh ke depan keyboard untuk mencari-cari huruf yang mau diketik. Kenali juga sebagian shortcut komputer, hingga Anda tak mesti setiap saat memakai mouse. Ini dapat bakal bikin kerja Anda lebih efektif serta cepat.

5. Pilih Monitor Plasma

Pastikan monitor yang anda pakai berbentuk LCD/plasma lantaran monitor ini diakui lebih baik dari pada monitor yang jenis lama. Apabila mempunyai duit lebih, anda dapat membeli VGA yang bagus supaya warna monitor tak mengganggu kesehatan mata anda.

6. Pakai Filter Monitor

Cobalah memakai filter di monitor komputer, jenis filter ini berperan untuk menahan radiasi semaksimal mungkin supaya tak hingga ke mata serta tetap menjaga kesehatan mata anda.

7. Menjaga Jarak Mata

Mestinya supaya anda senantisa mengaja jarak pada pada pandangan mata dengan monitor komputer Anda, adapaun jarak yang paling ideal antara mata dan layar monitor adalah 25 sampai 30 cm.

8. Monitor Sejajar Dengan Mata

Tempatkan monitor sejajar dengan mata, monitor yg terlampau tinggi atau terlampau rendah bakal bikin mata tak nyaman.

9. Mengatur Kecerahan Monitor

Atur warna pada monitor monitor hingga enak dilihat mata, janganlah terlampau terang lantaran bisa mengakibatkan mata jadi silau, jangan sampai juga terlalu tampak gelap lantaran bakal mengakibatkan mata bekerja terlampau keras hingga bikin mata jadi cepat kering.

10. Gunakan Komputer Pada Ruang Cukup Cahaya

Cermati sinar di sekitar ruangan tempat anda memakai komputer. Upayakan ruangan cukup cahaya matahari, janganlah memakai komputer di ruangan yang gelap lantaran hal ini bisa mengganggu kesehatan mata anda.

11. Istrahatkan Mata Anda

Sehabis penggunaan komputer dalam jangka waktu yang lama, istirahatkan mata minimum 15 menit, anda dapat memandang atau melihat keluar ruangan untuk berikan kesegaran pada mata, upayakan untuk memandang objek yang berwarna hijau seperti pohon-pohon serta daun daunan. lantaran menurut beberapa peneliti, warna hijau dapat bikin mata kembali fresh.

12. Penuhi Nutrisi Mata

Upayakan selalu untuk makan makanan yang kaya akan vitamin C, Vitamin, Vitamin E yang terdapat pada kacang kacangan, sedangkan untuk sumber vitamin C terdapat pada wortel,semangka berwarna kuning, serta peach. Lutein serta zeaxanthin yaitu dua zat yang bisa ditemukan pada labu, sayuran berwarna hijau yang bakal membuat perlindungan retina dari kerusakan. Anda dapat juga mengkomsumsi suplemen yang memiliki kandungan vitamin B sesuai dengan kebutuhan Anda untuk kesehatan mata anda.

13. Rajin Berolahraga

Senantiasa menjaga kesehatan dengan sering olahraga. Pertahankan kekuatan serta kelenturan badan dengan kesibukan seperti yoga serta Pilates. Kelola stres dengan baik didunia kerja, dan seimbangkan dunia karir serta personal Anda.

Courtesy : Hasbi Htc

Polita Chips : Keong Sawah Membawa Berkah

Polita Chips, pemanfaatan keong sawah membawa berkah
Polita Chips, pemanfaatan keong sawah membawa berkah

Keong sawah adalah hama bagi petani di Indonesia, termasuk petani di Lamongan. Tidak jarang serbuan hama ini merugikan petani dalam jumlah besar. Inilah salah satu latar belakang diproduksinya Polita,keripik dengan bahan dasar keong sawah karya Sulthan Alfathir, mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian angkatan 2013, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya.

“Selain untuk mengurangi hama di sawah, proyek ini juga dapat membantu menambah pemasukan petani selama masa tunggu panen”, jelasnya. Petani di sekitar Kabupaten Lamongan diajak untuk mengumpulkan keong sawah setiap hari untuk bahan baku Polita Chips.

“Per kilogram keong sawah, diganti uang antara Rp 7.000,- hingga Rp 9.000,-. Kami memang mengambil sesuai harga pasar, hingga petani juga tidak rugi. Dalam sehari kami bisa menerima 10 hingga 15 kilogram”, ujarnya. Cemilan ini juga memiliki kadar protein tinggi dan rendah lemak, lemak essensial, dan mengandung asam lemak tak jenuh yang dapat menurunkan kadar kolestrol dalam darah.

Keong yang dikirimkan kepada Sulthan telah dibersihkan dari cangkang dan racun sebelumnya. “Setelah bersih dari cangkang dan racun, kami tinggal mengolah menjadi keripik”, ujar mahasiswa FTP UB ini. Dalam pengolahannya, Polita Chips, menurut Sulthan, menggunakan bahan alami dan tanpa pengawet kimia. “Polita Chips bisa bertahan selama kurang lebih satu bulan, karena kering”, jelasnya.

Polita Chips telah mengantarkan Sulthan kepada beberapa penghargaan skala nasional, seperti Finalis Lomba Inovasi Bisnis Pemuda yang diadakan oleh Kementrian Pemuda dan Olahraga (27-29/11), Juara III Syariah Bisnis Plan di Institut Pertanian Bogor (16-18/11).

Polita Chips juga mengantarkan Sulthan meraih predikat Juara I Wirausaha Mikro Berwawasan Lingkungan 2013 (9-12/12) kerjasama City Foundation dan Universitas Indonesia. Predikat ini diraih oleh Sulthan karena produknya orisinil dan memberikan dampak positif serta manfaat kepada lingkungan. Proyek ini adalah proyek Sulthan semasa SMA dan dibimbing oleh Ahmad Rizal Jamhari, pembimbing UKM setempat.

“Selain memberdayakan petani, cangkang keong yang dihancurkan dapat dijadikan pakan ternak sehingga tidak ada limbah tersisa”, tambahnya. Kedepan, Sulthan berharap Polita Chips dapat menjadi oleh-oleh khas Kabupaten Lamongan dan mampu bersaing di minimarket retail.

Courtesy : Prasetya Online

Jalan Kaki yang Sehat Begini Caranya

Jalan Kaki yang Sehat Begini Caranya

Liputan6.com : Membiasakan diri berjalan kaki dengan jarak yang lumayan jauh jangan hanya ketika Anda banyak masalah atau patah hati. Anda yang ingin memulai kebiasaan pilihlah tujuan Anda dengan benar. Anda juga tak perlu lama-lama, cukup 30 menit secara teratur.

“Sebenarnya ada harus punya tujuan. Itu yang harus ada dalam diri seseorang. Apa tujuan Anda jalan,” kata dr Michael Triangto, SpKO, Selasa (10/12/2013).

Dr Michael mencontohkan, Anda bisa memulai berjalan kaki supaya menghemat biaya transportasi, bisa lebih sehat, dan bisa lebih kurus.

“Itu yang harus diketahui sehingga tindakannya benar,” ujar dr Michael.

Berjalan kaki menurut dr Michael juga tak mengenal usia. Siapapun bisa melakukannya asalkan mampu berjalan.

Jalan Kaki yang Sehat

Dr Michael menjelaskan, jalan kaki yang sehat itu dilakukan secara teratur. Anda cukup menggunakan waktu 30 menit untuk berjalan kaki. Lantas jalan kaki yang seperti apa yang bagus dilakukan?

“Jalan terburu-buru seperti mau ke kamar kecil. Itu sudah cukup, jadi tidak perlu yang namanya sepatu khusus untuk olahraga,” kata dr Michael.

Tentang waktunya, lanjut dr Michael, bisa kapan pun. “Subuh boleh, tengah malam juga boleh kalau nggak ada waktu,” ujarnya.

Reuni 40 Tahun, FK UB adakan Operasi Katarak Gratis

Pemeriksaan dan Persiapan Operasi Katarak dalam rangka Reuni 40 tahun FK UB
Pemeriksaan dan Persiapan Operasi Katarak dalam rangka Reuni 40 tahun FK UB

Sejumlah pasien dan keluarga terlihat memenuhi ruang tunggu pasien. Beberapa pasien terlihat menempelkan tanda putih di bagian atas alisnya sambil menunggu giliran operasi. Inilah suasana di Poliklinik Universitas Brawijaya, Sabtu (21/13) saat pelaksanaan bakti sosial Reuni 40 tahun Fakultas Kedokteran, Universitas Brawijaya.

Humas pihak Malang Eye Center, Henny Susanti, menjelaskan ini adalah lokasi terakhir bakti sosial dalam rangka reuni. “Kegiatan yang sama telah dilaksanakan di Rumah Sakit Umum Daerah Lawang, Puskesmas Sutojayan Blitar, Rumah Sakit Umum Daerah Bangil dan Poliklinik Universitas Brawijaya”, ujarnya.

Operasi katarak ini diikuti oleh total sekitar dua ratus pasien. “Masing-masing lokasi memang kami targetkan lima puluh pasien dari keluarga miskin. “, tambahnya. “Dokter yang mengoperasi adalah alumni FK UB, yang juga dokter di Rumah Sakit Umum Daerah dr. Saiful Anwar. Total dokter berpartisipasi ada sekitar 120 orang, baik spesialis mata maupun mahasiswa program dokter spesialis”, imbuhnya.

Pasien operasi katarak ini telah melalui screening sebelumnya oleh poliklinik atau rumah sakit setempat, Malang Eye Center dan FK UB, baik untuk kesehatan maupun administrasi. Sistem pengobatan dalam operasi katarak ini menggunakan metode “phacoemulsifikasi (operasi tanpa jahitan) dan SICS (operasi dengan jahitan), tergantung pada tingkat keparahan pasien”, ujarnya.

Salah satu keluarga pasien menjelaskan bahwa operasi ini sangat membantu keluarganya. “Sangat membantu sekali. Untuk operasi katarak harus mengeluarkan biaya antara Rp 7.500.000,- hingga Rp 9.000.000,-, sangat besar bagi kami”, ujarnya.

Selain kegiatan bakti sosial, reuni 40 tahun FK UB juga mengadakan kuliah tamu dengan pembicara Jusuf Kalla dan pembicara lain pada tanggal 4 Januari mendatang.

Courtesy : Prasetya UB

Kebiasaan ini Beresiko Kematian

977094-shower

Mungkin kebiasaan di bawah ini sering kamu lakukan, dan mungkin juga terlihat sepele. Tapi kebiasaan ini ternyata berbahaya dan berakibat fatal bahkan beresiko kematian. Mau tau? Berikut kebiasaan yang ternyata berbahaya.

1. Mencabut bulu hidung.
Menurut Dr. OZ, jika tidak hati-hati mencabut bulu hidung dapat merobek kulit di dalamnya, dan bakteri mudah sekali hinggap dan beresiko kematian. “Sebaiknya hindari kebiasaan itu, karena bulu hidung juga sebagai penyaring udara yang masuk”, ujar Dr. OZ.

2. Mandi menggunakan shower.
Tubuh berfungsi untuk mempertahankan suhu tertentu, jika tidak berfungsi dengan baik akan beresiko. Jika tiba-tiba air yang keluar tidak sesuai dengan tubuh kita *kita?*, maka pembuluh darah akan bereaksi dan berakibat fatal, kata Dr. OZ.

3. Terlalu banyak minum air putih. Minum air putih memang baik bagi kesehatan, tapi jika terlalu berlebih justru memicu penyakit overdosis. Ginjal hanya dapat menampung air sebanyak 15 liter, jika berlebih ginjal justru tak akan berfungsi. Air itu bisa mengalir ke sel-sel mencapai otak dan bisa menimbulkan pembengkakan.

4. Shampo yang tidak cocok.
Dr. OZ menyarankan agar tidak memilih shampo yang mengandung Sodium Lauryl Sulfate (SLS), yaitu senyawa yang banyak digunakan perusahaan untuk membuat busa shampo yang banyak. Hal itu dapat menyebabkan kelainan hati dan kerusakan ginjal yang bisa berakibat fatal.

5. Membersihkan telinga.
Entah menggunakan katembat *katembat?* atau yang lain, jika tidak hati-hati banyak yang bilang gendang telinga akan robek dan bisa berakibat tuli. Tak hanya itu, kalau gendang telinga robek juga memudahkan masuknya bakteri dan menyebabkan infeksi yang akan menuju ke bagian otak.

6. Membersihkan gigi memakai tusuk gigi.
“Saat membersihkan gigi dengan tusuk gigi, dan jika menusuk gusi selain membuat gusi infeksi juga akan menyebar ke kerongkongan dan berakibat fatal”, katanya.

“setiap kerusakan yang memecah kulit, mengekspos tubuh terhadap bakteri dan infeksi bisa menyebabkan sakit kepala, kebutaan, kelumpuhan, bahakan kematian”, ujar Dokter Bedah jantung, Mahmet Cengiz Oz.

Courtesy : Mahardikaaguz